A alma de sabores do EWA Restaurante

Existem experiências gastronômicas que nutrem a alma. Elas contam histórias, despertam memórias e nos conectam profundamente a um lugar. No coração do Liwe Hotels, o Ewa Gastronomia nasceu para ser essa opção.

Nós acreditamos que uma experiência autêntica passa, obrigatoriamente, pelo paladar. O Ewa é a materialização dessa crença: um espaço onde a culinária transcende o alimento e se torna uma celebração. Convidamos você a um mergulho na alma de sabores que define nosso restaurante.

Uma cozinha que celebra a essência de Penha

A história do Ewa nasce das águas que banham nosso litoral. Penha tem o sabor do mar, e nossa maior inspiração vem da sua rica herança da pesca artesanal. É nosso compromisso trazer para a mesa o frescor e a potência dos sabores que vêm das nossas águas.

Nossa filosofia é clara: trabalhar com o melhor ingrediente local de destaque não é uma opção, é a nossa essência. Cada prato é um tributo à generosidade da nossa região, um diálogo entre a terra, o mar e o paladar.

Pelas mãos do chef

O que transforma um ingrediente excepcional em uma memória inesquecível? A resposta está na sensibilidade e na técnica de quem o prepara. No Ewa, nosso chef não é apenas um cozinheiro; ele é um curador de sensações. 

As mãos que finalizam um prato com uma pinça são as mesmas que buscam o equilíbrio perfeito de sabores. O objetivo é criar uma cozinha que conta uma história através de sabores, texturas e aromas. É uma culinária de detalhes, que entende que o luxo não fala, mas é sentido em cada garfada.

Qual sabor mais te conecta a uma boa memória? Siga nossa jornada no Instagram @liwehotels e acompanhe os bastidores do Ewa.