A história que nossos sabores contam
No Ewa Gastronomia, nossa missão é transportar o seu paladar para um patamar envolvente. Acreditamos que a verdadeira alta gastronomia vai além da técnica; ela é uma forma de arte narrativa. Cada criação que chega à sua mesa é o capítulo final de uma jornada, uma composição de sabores, texturas e aromas que contam uma história. Convidamos você a folhear as páginas do nosso menu e ler as histórias que preparamos.
Capítulo 1: A essência de Penha
Toda grande história tem uma origem, um cenário que define seus personagens. A nossa começa na generosidade do litoral catarinense. A protagonista é a rica herança da pesca artesanal de Penha, que nos presenteia diariamente com tesouros do mar.
O personagem principal de cada narrativa é sempre o ingrediente local de destaque. Seja um fruto do mar fresco ou um vegetal orgânico colhido nos arredores, a história de cada prato é, antes de tudo, a história de sua origem. É esse respeito pela matéria-prima que garante a autenticidade e a potência em cada sabor.
Capítulo 2: A arte da cozinha
Com técnica e sensibilidade, nosso chef transforma os ingredientes em uma narrativa coesa.
Cada etapa é uma frase cuidadosamente escrita: o som da frigideira em ação, o gesto preciso de uma pinça, colocando delicadamente uma erva fresca sobre um prato, tudo compõe o ritmo da história. Esta é a verdadeira arte de transformar ingredientes em sensações, adicionando um toque de sofisticação que enriquece o enredo e surpreende o leitor.
Capítulo 3: O ponto alto: A experiência à mesa
A cada garfada, as páginas viram, os sabores se revelam, e a história que começou no mar de Penha se completa em sua experiência, criando novas memórias.
No fim, a história que nossos sabores contam é a sua. É sobre o brinde que celebra um momento, a conversa que flui sem pressa e a sensação de ter vivido algo único. É uma experiência que, por si só, já vale a visita.
Acompanhe nossa jornada no Instagram @liwehotels e descubra mais sobre as histórias por trás dos nossos pratos.
